WURSTMANUFAKTUR

Manufaktur

IMG_4432_14Herzlich Willkommen!

Ich bin Fleischermeister Ingolf Fischer und ich begrüße Sie in der Grüner Wald Wurstmanufaktur.

Wir sind ein Familienunternehmen und setzen auf Tradition und Handwerk. Nicht umsonst nennen wir uns Manufaktur, denn alle Arbeiten werden nach überliefertem Wissen von Hand ausgeführt. Unsere Rezepte und Methoden basieren zum Teil auf Jahrhunderte alter Fleischereihandwerkskunst. So wird beispielsweise unsere Urknacker nach einem Originalrezept von 1550 hergestellt.

Für unsere Kunden stellen wir „fleischsortenreine“ Wurst her. Wo Schwein drauf steht, ist ausschließlich Schwein drin! Dabei verarbeiten wir Qualitätsfleisch aus der Region der Marke SachsenGlück. Das heißt Transparenz und Rückverfolgbarkeit für den Verbraucher sowie Wertschöpfung und Arbeitsplätze hier vor Ort. Gäbe es ein Reinheitsgebot für Wurst, dann hätten es unsere Grüner-Wald-Spezialitäten. Verschiedene unserer Wurstspezialitäten sind mehrfach international prämiert.

Wurst ist meine Leidenschaft! Seit frühester Kindheit, aufgewachsen in einer Fleischerei, interessiert mich die Herstellung von guter Wurst. Im Grünen Wald in mitten der Natur des schönen Erzgebirges hat die Manufaktur seit 2009 ihr zu Hause. Im ehemaligen Landgasthof haben wir das ideale Umfeld für Wurstherstellung und Verkauf gefunden. Hier entstehen unsere Spezialitäten für die Freunde traditionellen Geschmacks. Gute Wurst ist das Ergebnis zahlreicher Komponenten im perfekten Zusammenspiel.

Probieren Sie einfach unsere Köstlichkeiten, wir freuen uns auf Sie!

Ihr Fleischermeister Ingolf Fischer

 

 

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